두부가 아무리 완전식품에 가깝다고 하지만 부족한 영양소가 의외로 많습니다.
살 빼려고 두부만 먹었다가는 눈이 망가지고 잇몸이 약해지기 십상이라고 하죠 비타민 a가 부족해서 그렇습니다.
이것 말고도 두부에 부족한 영양을 메꿔주기 위해서 꼭 같이 드셔야 하는 음식이 있는데요.
한국인이 자주 먹지만 같이 먹는 경우는 드물다고 합니다.
치매와 암 예방을 돕는다는 소식에 전 세계인들이 한국에 오면 줄을 서서 사가고 있습니다.
왜 두부랑 먹어야 하는지 알려드리겠습니다. 같이 보시죠~!!
두부랑 꼭 같이먹어야하는 음식
1) 김치찌개
김치찌개 자체는 건강에 좋다고 하기가 좀 어렵습니다.
나트륨이 많기도 하지만 영양 균형이 안 맞는데요, 하지만 두부가 들어가면 180도 얘기가 달라집니다.
김치에 전혀 없던 단백질과 불포화지방산이 두부에 들어 있기 때문이죠.
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두부에 들어있는 리놀레산 암세포 성장을 억제하는 것으로 유명한 성분입니다.
김치가 건강에 안 좋다고 주장하는 쪽에서는 과도한 나트륨 문제를 지적하는데요. 혈압을 높이고 혈관을 망가뜨린다는 겁니다.
그래서 김치찌개에 두부가 더더욱 필요합니다.
두부에 풍부한 칼륨 성분이 나트륨을 배출하기 때문이에요.
김치의 단점을 두부가 덮어주게 되면 김치의 장점을 더 살리는 것이죠.
해서 김치찌개의 부족함을 채워주기 위해서 꼭 두부를 넣어 드시면 좋겠습니다.
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2) 김
김은 2천년대 전까지 서양 사람들은 이걸 블랙베이퍼, 우리말로 검은 종이라고 불렀답니다.
전 세계 최고 품질을 자랑하고, 대한민국 수산물 수출액 1위를 차지한 김을 두부랑 같이 드시면 좋겠습니다.
40대 이후부터는 갈수록 근육도 줄어드니까 단백질을 잘 챙겨 먹는 게 정말 중요합니다.
두부에 질 좋은 단백질이 많습니다. 근데 소화 흡수를 제대로 못 시키는 분들이 계시면 말짱 도루묵이죠.
그래서 김을 같이 드시면 좋은 겁니다. 김 자체에도 단백질이 풍부하지만 단백질 대사 과정을 도와줄 수 있기 때문이죠.
김이랑 먹어야 하는 아주 중요한 이유가 더 있는데요, 두부에는 눈 건강과 잇몸 건강에 좋은 비타민A가 거의 없습니다.
그런데 비타민 A를 가장 쉽게 챙겨 먹을 수 있는 한국 음식이 김입니다.
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3) 시금치
두부랑 시금치는 궁합이 좋지 않다고 알고 계신 분들 많으시죠?
결론부터 말씀드리면 콩팥 기능에 문제가 없는 분이라면 크게 걱정하지 않으셔도 된다는 겁니다.
왜냐하면 시금치를 생으로 먹지 않기 때문이죠.
시금치에 들어있는 옥살산 성분이 두부를 만나면 몸속에서 결석을 만든다고 주장하는 사람들이 있습니다.
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하지만, 옥살산은 열에 굉장히 약하기 때문에 끓는 물에 데쳐서 헹궈주면 대부분 사라진다고 합니다.
시금치를 한 번에 500g 정도 먹으면 문제가 될 수도 있지만, 그 정도 양을 먹는 건 사실상 불가능합니다. 두부랑 시금치는 같이 드시면 오히려 더 좋습니다.
혈관을 타고 돌아다니는 중성지방 그리고 그것이 쌓여서 생기는 내장지방을 줄이는 데 도움을 줄 수 있기 때문인데요.
두부에 들어있는 사포닌 성분이 콜레스테롤 흡수를 억제하는 데 더해서 시금치의 풍부한 식이섬유가 장 속에 머물면서 중성지방을 몸 밖으로 배출시키기 때문입니다.
해서 다이어트를 하시고, 뱃살의 내장지방을 빼고 싶은 분들은 두부와 시금치 조합은 매우 좋습니다.
즉 뱃살 빼주는 대표 다이어트 식품, 두부 포만감을 주는 시금치 궁합이 안 좋기는커녕 같이 드시면 좋은 건강식품이 될 수 있습니다.
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이렇게해서 오늘은 맛있고 저렴한 두부를 완벽에 가까운 건강식품으로 만들 수 있는 음식들에 대해 알아보았습니다.
참고하셔서 여러분들께서 앞으로 맞이하시는 모든 날들이 건강한 하루하루가 되시기를 진심으로 바라겠습니다.
이 내용은 <건강한 동행TV>를 토대로 작성했습니다.
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