예로부터 구황작물로 먹어왔던 고구마는 우리에게 너무 친숙한 음식 중 하나입니다.
고구마에는 각종 비타민과 베타카로틴, 폴리페놀 등 다양한 영양소가 풍부해 우리 건강에도 많은 도움을 주는데요.
미국 공익과학단체에서는 최고의 건강식품 10가지 중 고구마를 첫 번째로 선정하기도 했습니다.
오늘은 그중에서도 특히 혈관건강을 확실하게 지켜주는 고구마 섭취방법에 대해 알려드리겠습니다.
어떻게 먹으면 되는지 같이 보시죠~!!
고구마 가장 효과적으로 먹는 방법
고구마 안에 들어있는 다량의 칼륨성분은 몸속에 남아있는 나트륨을 배출시켜 혈관 탄력성을 유지하고, 혈압을 낮추는 효능이 있습니다.
몸속에 남아있는 나트륨을 배출시켜 혈관 탄력성을 유지하고, 혈압을 낮추는 효능이 있다고 해요.
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고구마 깍두기로 먹기
혈관 건강에 많은 도움을 주는 고구마를 가장 효과적으로 먹는 방법은 바로 깍둑형태로 먹는 것입니다.
클로로겐산 성분은 특히 열에 약하기 때문에 가열하지 않고 먹는 것이 좋습니다.
또한 칼륨 성분은 고구마 껍질에 가장 풍부하니, 껍질재에 활용하는 것을 추천드립니다.
준비물
껍질을 제거하지 않은 고구마, 대파 or 쪽파, 양념(고구매 2개기준 고춧가루, 다진마늘, 간장, 매실액 각각 1스푼, 매실액의 경우는 선택옵션
먼저 껍질을 제거하지 않은 고구마를 깨끗하게 씻은 후 깍뚝 썰기를 합니다.
그리고 대파나 쪽파를 잘라서 같이 넣어주면 더욱 좋습니다.
대파와 쪽파는 고구마와 궁합이 잘 맞고, 칼슘 성분이 풍부해 콜레스테롤 배출에 도움을 주기 때문입니다.
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그 다음에 위와같이 양념장을 만들어줍니다. 준비물에서 말한바와 같이 모두 고구마 2개기준으로 1스푼씩 넣고 만들면 됩니다.
설탕을 넣지 않고 매실액을 넣으면 새콤달콤한 맛도 추가되지만, 풍부한 플라보노이드 성분이 고구마의 비타민c 흡수율을 더욱 높여줍니다.
또한 매실액은 모세혈관을 강화하고 혈액순환을 개선시켜 고구마와 함께 혈관 건강에 큰 도움을 줍니다.
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이렇게 골고루 잘 버무린 고구마, 깍두기는 아삭한 식감으로 누구나 부담 없이 먹을 수 있습니다.
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오늘은 고구마를 가장 효과적으로 먹는 고구마깍두기에 대해 알려드렸습니다.
미국 국립암연구소에 따르면, 고구마를 자주 먹는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 폐암 발생률이 50% 줄어든다고 발표하였습니다.
그만큼 고구마는 암예방에도 매우 효과적이므로 하루 한두개씩만 먹는 것만으로도 암을 예방할 수 있습니다.
오늘 알려드린 내용은 유튜브 <건강오름>을 통해 작성했습니다.
풀영상이 궁금한 분들은 아래 영상을 참고하시길 바랍니다.