소고기는 많은 분들이 아시다시피 등급이 있죠.
소고기 역시 부위와 혹은 등급에 따라 더 식감이 좋고 입에서 살살 녹는 경험을 하셨을 것입니다.
소고기를 구워 먹다가 즐겨서 불편했던 경험 있으셨죠?
해서 오늘은 질긴 소고기 잡내 1도 없이 부드럽게 구워 먹는 방법을 알려드리겠습니다.
그대로 따라하면 입에서 살살녹는 투뿔 등급의 소고기 부럽지 않는 맛으로 드실 수 있답니다.
어떻게하면 되는지 같이 보시죠~!!
소고기 맛있게 먹는 방법
준비물
양파 5분의 1, 다진마늘 반스푼, 소금 3분의 1, 콜라 3스푼, 참기름 1/2 스푼
먼저 강판에다가 양파부터 갈아야 됩니다. 양파 한 5분의 1 정도만 갈겠습니다.
양파 간 걸 부어줍니다. 이 양파가 들어가면 이제 잡내도 안 나고 고기도 굉장히 부드러워지거든요.
그다음에 다진 마늘 반 스푼 하고, 소금은 3분의 1 스푼 정도 됩니다.
그리고 콜라 3스푼을 사용합니다.
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콜라를 넣는 이유는 콜라가 들어가면 달짝지끈하고 또 굉장히 부드러워지죠.
콜라의 연육 작용 때문에 그렇습니다.
참기름도 반 스푼 넣습니다.
참기름 들어가면 또 고소하죠, 그리고 후추 두 꼬집 정도 치고요.
이렇게 준비한 재료들을 몽땅 섞어주면 됩니다. 너무 간단하죠?
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참고로 욕심내서 여기에 간장 같은 거 넣지 마시길 바라요.
간장을 넣으면 시커멓게 돼서 비주얼도 별로고 타버립니다.
그리고 준비한 소고기를 양념에다가 바로넣고 조물조물하면 됩니다.
이 상태로 불판에 구워먹으면 끝입니다.
맛있게 먹으려면 고기를 재워둔 채 10분을 기다려주세요~!!
소고기와 찰떡인 소스 만들기
여기에 소고기와 완전 찰떡인 소스를 또 만들어보겠습니다.
아래 준비물을 다 때려박고 섞어주면 끝이에요.
준비물
와사비 3cm, 마요네즈 반스푼 좀 안되게, 소금 3분의 1, 식초 가볍게 한스푼, 콜라 1스푼, 매실청 1스푼
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그리고 위에서 준비한 고기를 구우면 끝입니다.
이 레시피의 장점은 간장을 넣지 않았기 때문에 타지않는데 장점이 있습니다.
물론 맛도 너무 좋구요, 입에 닿자마자 살살녹는 경험을 하실 수 있답니다.
이렇게 해서 아무리 질긴 소고기도 투쁠 소고기 못지않게 먹는 방법에 대해 알려드렸습니다.
어렵지 않은 방법이니 집에 너무 질겨서 묵혀놓은 소고기가 있다면 한 번 시도해보시길 바랍니다.
이 내용은 유튜브 <김대석tv>를 통해 작성했습니다.
풀영상이 궁금한 분들은 아래 링크를 첨부하니 참고하시면 좋겠습니다.