우리가 알고있는 짜장라면 중 농심에서 만든 짜파게티 라면은 짜장라면중 매출 1위를 몇년째 달성하고 있습니다.
그만큼 맛있다는 뜻일 것입니다.
이 짜파게티로 짜파구리 등 다양한 혼종면들도 개발되기도 합니다.
오늘은 이 농심 짜파게티 하나로 중국집에서 먹는 것과 별차이없는 짜장면 레시피를 소개해드리도록 하겠습니다.
실제로 서울 모처에 있는 5성급 호텔에서는 짜파게티 하나로 이와같은 레시피로 룸서비스에 짜장라면을 5만원에 판매하고 있다고 해요.
약간의 노오력만 있으면 동일하게 만들어 먹을 수 있습니다.
어떻게 만들어 먹으면 되는지 같이 보시죠!
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짜파게티 짜장면으로 만드는 방법
준비물
준비물은 짜파게티 2봉지, 돼지고기 목살 150g, 대파 18cm, 양파 1/2개, 오이 토핑, 소금 1스푼, 차가운물(얼음포함), 진간장 2스푼, 간마늘 1스푼, 굴소스 1스푼, 감자전분 1스푼(이게핵심) 정도만 있으면 됩니다.
재료 썰기
평소에 야채 채썰듯이 고기, 대파, 양파를 먼저 알맞게 잘 썰어주시면 됩니다.
양념장 만들기
그 다음에 짜파게티 안에 있는 분말스프부터 뺍니다.
밀봉된 3가지 스프를 모두 뺀 후, 한 그릇에 털어넣습니다.
한 봉지당 짜장분말, 건더기, 올리브오일 스프가 들었으니 모두 6개를 털어넣어야겠죠?
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여기에 설탕 1스푼을 넣어줍니다.
여기에 진간장 2스푼, 간마늘 1스푼, 굴소스 1스푼, 물 200ml를 넣고 섞어줍니다.
잘 섞어준다음에 오늘의 핵심포인트인 감자전분 1스푼을 넣어줍니다.
팬에 넣고 볶기
그 다음 팬을 중불로 하고 어느정도 예열이 되었으면, 아까 준비한 목살고기를 넣어줍니다.
식용유 1스푼을 넣어주구요, 어느정도 볶다가 아까 썰어놓은 양파를 넣고 같이 볶아줍니다.
이때는 센불로 볶아줘야 고기와 양파가 잘 어우러집니다.
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어느정도 볶여졌다 싶을때 이제 대파를 넣고 또 볶습니다.
고기, 양파, 대파가 어느정도 볶아졌을때 불을 이제 약하게 줄입니다.
아까 만들어 놓은 양념장을 넣고 볶아줍니다.
면 끓이기
면은 아까 양념장을 만들고 있을때 물을 끓여두면 좋은데요,
물이 끓을려고 할때쯤 천일염 1스푼을 넣어줍니다. 천일염이 없으면 소금 1스푼을 넣어줘도 무방합니다.
이 천일염을 넣는 이유는 면을 삶아보면 실제로 쫄깃쫄깃함을 더해주기 위해서입니다.
이제 물이 완전히 끓으면 면 2개를 넣고 4분정도 젓가락으로 올렸다 내렸다하면서 끓여줍니다.
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그 다음 차가운물에 얼음을 준비해주시구요, 위에서 끓인 면을 얼음물에 행궈줍니다.
얼음물에 면을 넣어주면 시원하니 꼬들꼬들하게 해주는 효과가 있습니다.
그리고 나서 면을 뜨거운 물에 한 번 넣어주면 더욱 꼬들꼬들해집니다.
이 과정은 번거롭다 생각하시면 생략해주셔도 됩니다.
건져낸 면에 양념장 넣기
면을 다 건져낸후 아까 끓여놨던 양념장을 부어주고, 오이토핑을 맛있게 올려주면 끝입니다.
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이렇게 해서 10분만에 짜파게티를 아주 맛있게 끓이는 방법에 대해 알려드렸습니다.
짜장면집 짜장면 부럽지 않은 레시피이고 너무 간단하니, 집에서 있는 재료만으로도 충분히 맛있게 드실 수 있습니다.