삼겹살은 많은 분들이 드시는 음식중 하나인데요, 이 삼겹살을 어떻게 먹느냐에 따라 더 맛있게 먹을 수 있답니다.
삼겹살 600g만 있으면 돼지갈비집에서 먹는 것보다 더 맛있는 요리를 집에서 쉽게 즐길 수 있습니다.
어떤 요리인지 소개해드리겠습니다.
맛있는 돼지요리고기 방법
Step1. 준비물
준비물은 삼겹살 600g, 먹다남은 소주(잡내제거 및 간맞춤용도), 진간장 3컵(600ml), 설탕1스푼, 굴소스 1스푼, 건고추 한줌입니다.
먼저 준비한 삼겹살 600g에, 잡내를 제거하기 위해 여기에 독한 술이나 소주를 부어 씻어주도록 합니다.
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이후 진간장 3컵 600ml를 준비합니다. 여기에 설탕 1스푼과 감칠맛을 더할 굴소스 1스푼을 같이 넣어줍니다.
여기에 월계수잎 2장이 있으면 더 금상첨화이지만, 없어도 무방합니다. 여기에 매콤한 맛을 더할 건고추를 한 줌 넣어주세요.
마지막으로 맛술이나 소주 3스푼을 넣고 잘 끓여주도록 합니다.
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Step2. 팔팔끓인 다음 양념식히기
짠게 싫으시다면 물을 적당히 넣어서 맛을 조절해주셔도 좋습니다.
어느정도 양념이 팔팔끓어우르면 불을 끈뒤 식혀주도록 합니다.
이렇게 식힌 양념은 준비한 삼겹살 600g이 잠길정도로 부어줍니다.
Step3. 양념장 보관 후 재우기
이후 적당한 그릇으로 뚜껑을 덮고 랩이나 비닐로 싼뒤 반나절에서 하루정도 보관해줍니다.
이렇게 양념에 숙성된 고기를 바람이 잘 통하는 곳에 2시간이상 말려주도록 합니다.
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Step4. 밥솥에 넣고 찌기
돼지고기가 다 말랐으면 밥솥에 적당히 키친타올로 기름칠을 해줍니다.
그리고 말린 돼지고기를 넣어줍니다. 이후 만능찜 버튼 혹은 취사 1~2번 버튼을 눌러주면 끝입니다.
위의 사진과 같이 정말 맛있는 돼지고기 요리가 완성됩니다.
쫄깃하며 부드러운 돼지고기의 식감이 일품이라고 하는데요, 짭짤한 간장소스와 고기의 맛이 너무 잘어우러져 밥도둑이 따로 없다고 합니다.
이렇듯 후라이팬 없이도 쉽게 맛있게 돼지고기 요리를 해먹을 수 있으니, 여러분도 한 번 시도해보시길 바랍니다.
오늘 소개해드린 내용은 유튜브 <집나간 아들>의 내용을 참고하였습니다.
풀 영상은 아래에서 보시면 되겠습니다.
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