계란은 왕란, 특란, 대란, 1+란, 유기농란, 동물복지란 등 여러가지 종류가 많은데요, 일반적으로 비싼 계란이면 좋을거란 생각이 있는 것과 달리 비싼 계란임에도 등급이 낮은 경우가 있어요.
반면 가격이 저렴한데도 등급이 높은 계란일 수도 있답니다.
해서 오늘은 좋은 계란을 고르는 방법에 대해 알려드리겠습니다.
계란 규격에 따른 분류
계란은 일반란, 등급란, 유정란, 방사유정란, 동물복지란, 특수란 등이 있습니다.
1) 등급란
세척한 계란에 대해 외관검사, 투광판정을 거쳐 등급으로 구분하며 검사가 강제사항은 아니고 신청농가 및 업체에 한해 축산물품질 평가원에서 등급판정을 합니다.
이 경우 거의 다 1등급 판정을 대부분 받는다고 합니다.
2) 유정란
암탉과 수탉이 교미해서 낳은 계란을 말해요.
3) 방사유정란
방목해서 교미해서 낳은 계란입니다.
4) 동물복지란
1제곱비터당 9마리 이하 사육밀도를 유지하고 닭의 기본욕구를 충족시킬 수 있는 140여개 기준을 지켜 동물복지 인증을 받은 농장에서 생산한 계란이라고 해요.
난각번호 표기 읽는 방법 (좋은 계란 고르는 방법)
난각번호는 19년도부터 표기 시행한 것으로 달걀 껍질에 산란일자/생산농장번호/사육환경을 표기하여 계란이 어떻게 자라왔고 생산되고 유통되는지 알 수 있습니다.
이 중 난각번호에서 가장 주목하셔야 할 것은 사육환경인데요, 푸르른 들판에서 자유롭게 놀았는지, 닭장에서 24시간 조명을 쐬이면서 철창감옥에서 밥만먹고 알만 낳았는지 어떤 닭이 행복했을 지를 생각해보면 되겠습니다.
적어도 동물복지, 자연방사 유정란정도 먹어야 난각번호 뒷자리가 1또는 2로 이 계란의 경우 매우 좋은 계란이라 할 수 있겠습니다.
다만 단점은 난각번호는 겉포장에는 표시되지 않고 띠지로 감싸진 포장을 살짝 빼서 일부러 열어봐야 난각 번호를 확인할 수 있어요.
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