계란은 우리 식탁에 빠지지 않을 정도로 자주 올라오는 식단 중 하나입니다.
하지만, 계란에 대해 많은 분들이 잘못된 상식을 갖고 있는데요 오늘은 이부분에 대해 알려드리도록 하겠습니다.
계란 올바르게 섭취하는 방법
1) 반숙으로 먹기
가끔 노래하는 분들이 성량을 높이기 위해 계란을 날로먹는 경우가 있거나, 아니면 음식의 풍미를 위해서 날계란을 넣는 레시피가 있는데요 익혀먹을때는 단백질 섭취 흡수율이 90%이지만, 날로 먹을때는 50%로 절반으로 준다고 합니다.
그 이유는 날께란에 비타민E의 흡수를 방해하는 아바딘이라는 성분 때문이라고 해요.
해서, 건강을 생각한다면 계란은 가급적 익혀드시는 것을 추천해드립니다.
반숙의 경우 흡수율이 95%정도 된다고 하니 가급적 반숙으로 먹거나 완전 익혀먹는 것이 좋습니다.
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2) 이 음식들과 같이 먹지 않기
계란 복용후 약은 절대 금지입니다.
계란은 단백질 함량이 높아서 염증이 발생했을 대 먹고나서 약을 복용하면 해롭다고 합니다.
특히나 소화기에 질병이 있고 설사 증상이 있다면 절대 금물입니다.
또한 물대신 녹차를 먹는 것 또한 금물입니다.
녹차잎은 대량의 타닌산이 함유되어 있는데, 계란 먹을때 녹차를 마시면 타닌산과 단백질이 합성되는 과정에서 장의 연동운동을 느려지게 하면서 변비를 유발하며 심한경우 치질까지 갈 수 있다고 합니다.
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3) 멍든 곳 문지르지 않기
가끔 영화나 드라마에서 패싸움 후, 멍이든 부위에 날계란을 문지르는 장면을 많이 보셨을텐데요,
전혀 도움이 되지 않으며 오히려 멍이 퍼질 수 있으니 전문적인 의약품을 쓰는 것이 좋습니다.